Giảm cân là điều nhiều người mong muốn nhưng không phải ai cũng làm được. Lí do là mọi người không thể kiểm soát mong muốn ăn những món yêu thích. Việc nhịn ăn chắc chắn là điều không dễ dàng đúng không nào? Trong trường hợp này, bạn có thể chọn ăn kiêng, bạn vẫn ăn đủ bữa nhưng lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe, tạo cảm giác ngon miệng và ít chất béo. Khoai lang chính là một loại thực phẩm như vậy.
Khoai lang khá dễ ăn, giàu dinh dưỡng như chất xơ và các khoáng chất cần thiết. Nó giúp bạn giữ được thân hình cân đối, khỏe mạnh.
Mục Lục
Thành phần giá trị dinh dưỡng khoai lang
Khoai lang là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời về chất xơ, vitamin và chất khoáng. Thành phần dinh dưỡng của khoai lang trong 100 gam phần ăn được bao gồm:
- Năng lượng: 119 Kcal
- Protein: 0.8 gam
- Lipid: 0.2 gam
- Glucid: 28.5 gam
- Chất xơ: 1.3 gam
- Vitamin: A, C, B…
- Chất khoáng: Kali, Mangan, Đồng, Niacin,..
Ngoài ra, khoai lang có màu cam và tím rất giàu chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể làm phá hủy DNA và kích hoạt tình trạng viêm. Tổn thương gốc tự do có liên quan đến các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và lão hóa. Do đó, sử dụng các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Ăn khoai lang có lợi gì?
Khoai lang chứa ít calorie
Một điều bạn cần làm khi muốn giảm cân là giảm lượng calorie. Trong khi đó, 100g khoai lang chỉ chứa 86 calorie. Thêm khoai lang vào bữa ăn sẽ khiến bạn có cảm giác no nhưng không hấp thụ nhiều calorie.
Giàu chất xơ lợi tiêu hóa
Thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn không ăn quá nhiều và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Chúng kích thích sản xuất các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và ngăn chặn hấp thụ chất béo. Khoai lang chứa một lượng lớn chất xơ cải thiện quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và bài tiết, từ đó giúp giảm cân.
Chỉ số đường huyết thấp
Chế độ ăn có chỉ số đường huyết cao (GI) làm tăng lượng đường trong máu. Dẫn đến các vấn đề sức khỏe như tiểu đường, béo phì… Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp. Đó là lý do bạn phải thêm thực phẩm này vào chế độ ăn uống của mình.
Tuy nhiên, bạn phải lưu ý khoai lang luộc sẽ có nhiều lợi ích giảm cân hơn. Khoai luộc có GI là 44, khoai lang nướng có GI là 94.
Bổ sung nước cho cơ thể
Điều cần thiết là giữ cho cơ thể bạn đủ nước để giảm cân. Khi bạn bị mất nước, quá trình trao đổi chất diễn ra chậm lại, gây ra tăng cân. Khoai lang có hàm lượng nước cao giúp cơ thể không tích tụ chất béo, thải độc tố ra ngoài, cân bằng độ pH bên trong. Ngoài ra, khoai lang chứa nhiều nước và chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu.
Thực đơn ăn kiêng trong 3 ngày/ tuần giúp giảm 2kg
Thực đơn ngày 1
Bữa sáng: 1 quả trứng luộc, 1 củ khoai lang luộc không muối, 1 tách trà xanh
Bữa trưa: 2 củ khoai lang luộc không muối, 1 cốc sữa chua
Bữa tối: 1 củ khoai lang luộc, 2 cốc sữa chua
Thực đơn ngày 2
Bữa sáng: 1 củ khoai lang luộc, 1 tách cà phê đen, 2 lòng trắng trứng ốp lết
Bữa trưa: Salad nấm và khoai lang luộc, 1 tách sữa bơ không béo
Bữa tối: 1 củ khoai lang luộc, súp lơ luộc, 100g thịt gà nướng
Thực đơn ngày 3
Bữa sáng: 1 củ khoai lang luộc, 1 tách trà xanh, 1 quả chuối, 4 hạt hạnh nhân
Bữa trưa: 1 bát súp khoai lang, 1 lát bánh mì ngũ cốc nướng, 1 tách sữa chua
Bữa tối: Khoai lang nghiền, nấm nướng, súp lơ và đậu luộc.
Lưu ý thêm:
Món cần tránh: Đồ ăn có đường, đóng hộp, chế biến sẵn, nước tăng lực.
Áp dụng thực đơn trên sẽ tăng tỷ lệ trao đổi chất và giảm cân. Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu ăn kiêng. Ngoài ra, không tiếp tục chế độ này nếu bạn cảm thấy mệt.
Bạn không được áp dụng chế độ ăn kiêng trên liên tục vì nguy cơ suy giảm sức lực. Nếu muốn, bạn có thể lặp lại chế độ ăn kiêng này sau 2 tuần. Ngoài ra, hãy ăn uống lành mạnh, cân bằng và tập thể dục thường xuyên, đi kiểm tra sức khỏe ít nhất 1 lần trong năm.
Bên cạnh những lợi ích về giá trị dinh dưỡng từ khoai lang, thì nó cũng có một số yếu tố rủi ro có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, chẳng hạn như: khoai lang chứa kali. Nếu sử dụng lượng kali cao sẽ không phù hợp với người đang sử dụng thuốc chẹn beta. Đây là thuốc được kê đơn cho bệnh tim. Khi kết hợp hai loại này sẽ làm cho nồng độ kali máu tăng. Hoặc những người mắc bệnh thận cũng cần chú ý về lượng kali mà họ tiêu thụ. Nếu họ tiêu thụ quá nhiều kali có thể làm cho thận có tình trạng xấu hơn.