Đã từ lâu, củ dền được biết đến là một loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Không chỉ dùng dể chế biến thức ăn, củ dền còn có thể ép thành nước để uống. Nước ép củ dền là một phương thuốc chữa bệnh hiệu nghiệm mà nhiều người còn chưa biết đến. Nếu như bạn muốn hấp thụ toàn bộ chất dinh dưỡng của củ dền thì nước ép của nó chính là giải pháp cho bạn. Ở bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ trình bày những lợi ích và lưu ý khi sử dụng nước ép củ dền, mời bạn đọc theo dõi.
Mục Lục
Thông tin chung về củ dền
Củ dền là loại củ ngọt, hình thành dưới lòng đất giống với củ đậu, khoai lang, cà rốt. Nó được tích tụ chất dinh dưỡng từ cây rau dền. Củ dền có hai màu: đỏ thẫm và tím than, vỏ ngoài màu đen, xù xì. Sở dĩ củ dền có màu đỏ thẫm là do trong nó có hợp chất tự nhiên có khả năng tạo màu: betacyanin cho ra màu đỏ và betasanthin tạo thành màu tím. Hai hợp chất này được tạo nên từ hóa tính thực vật.
Nước ép củ dền rất tốt cho gan
Trong củ dền có một hợp chất có tên gọi là betalain. Đây là hợp chất giúp ngăn ngừa tình trạng mệt mỏi, tăng cường các chức năng gan, loại bỏ độc tố trong gan cũng như chống lại sự hình thành nên các lớp mỡ. Thế nên, ăn củ dền hoặc uống nước ép thường xuyên giúp bạn cải thiện tình trạng mệt mỏi ở gan.
Nước ép củ dền giúp cải thiện tình trạng thiếu máu
Nước ép củ dền chứa nhiều khoáng chất quan trọng giúp tăng khả năng hấp thu sắt như kẽm, kali, photpho, vitamin C và hàm lượng sắt cao. Vì vậy, những ai mắc phải bệnh thiếu máu có thể bổ sung nước ép củ dền vào thực đơn của mình để cải thiện tình trạng bệnh. Đồng thời, nước ép củ dền cũng giúp tăng lượng oxy cần thiết cho cơ thể.
Nước ép củ dền giúp hạ huyết áp
Tăng huyết áp là tình trạng gây ảnh hưởng xấu đến mạch máu và tim của bạn, thậm chí còn là nguyên nhân gây nên bệnh tim, đột quỵ vô cùng nguy hiểm. Nước ép củ dền sẽ hỗ trợ giảm huyết áp của bạn. Hợp chất trong củ dền chuyển thành axit nitric trong máu sẽ giúp giãn nở mạch máu tốt hơn.
Cung cấp vitamin C cho cơ thể
Nước ép củ dền đỏ mang đến nguồn vitamin C dồi dào. Đây là chất giúp chống ôxy hóa mạnh mẽ. Tăng cường sức đề kháng và bảo vệ các tế bào tránh khỏi các gốc tự do gây hại. Bên cạnh đó, nguồn vitamin này cũng hỗ trợ sản xuất collagen. Giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, tạo độ đàn hồi và chữa lành vết thương ngoài da.
Tăng miễn dịch cho cơ thể
Nước ép củ dền chứa lượng lớn vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết khác, giúp kích thích sự ôxy hóa của tế bào cũng như sản sinh ra nhiều tế bào máu mới. Vì vậy, củ dền có công dụng tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng cho cơ thể.
Ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư
Củ dền có chứa nhiều sắc tố betalain, giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Betalain là chất chống ôxy hóa tan trong nước. Nên có khả năng ngừa và chống lại một số tế bào ung thư. Giúp phá hủy các tế bào không ổn định bên trong cơ thể.
Những điều cần lưu ý khi uống nước ép củ dền
Người có tiền sử bị sỏi thận chứa oxalate nên hạn chế ăn củ dền hoặc uống nước ép củ dền. Không nên uống quá nhiều nước ép củ dền. Vì rất có thể chúng sẽ gây ra tình trạng sỏi thận, sỏi mật, ảnh hưởng đến tiêu hóa, hạ huyết áp quá mức bình thường. Ngoài ra, việc rèn luyện thân thể cùng với chế độ ăn uống hợp lý. Thành phần dinh dưỡng đầy đủ sẽ giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.