Bạn đã bao giờ thấy một người đi xe đạp hoặc người chạy bộ chọn uống một ly sữa chocolate thay vì đồ uống tăng lực hoặc đồ uống thể thao khác trong hoặc sau cuộc đua chưa? Bạn có muốn biết tại sao họ làm điều này? Sau khi vận động gắng sức, cơ thể sẽ cảm thấy rất đói. Bổ sung protein và carbohydrate là rất quan trọng để cung cấp các chất dinh dưỡng đã mất và phục hồi sức khỏe. Trong số các chất bổ sung cần thiết sau khi tập luyện, chìa khóa mang lại kết quả tức thì là thức uống mà có lẽ đã quá quen thuộc khi còn bạn nhỏ: sữa chocolate.
Mục Lục
Sữa chocolate là thức uống phục hồi tuyệt vời
Thí nghiệm với sữa chocolate
Theo tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu, sữa chocolate có chứa carb, protein và chất béo, cũng như nước và các chất điện giải, đây là thành phần cần thiết cho việc phục hồi sau vận động. Cuộc nghiên cứu đã xem xét 12 bài nghiên cứu. 11 trong số đó có dữ liệu phân tích các dấu hiệu khi vận động và phục hồi. Bao gồm khả năng nhận thức có nỗ lực (RPE), thời gian kiệt sức (TTE), nhịp tim, và huyết thanh chuyển hóa creatine kinase (CK).
Về mặt khoa học, creatin kinase được dùng để phát hiện các dấu hiệu của nhồi máu cơ tim (đau tim), tiêu hủy cơ, loạn dưỡng cơ, viêm cơ tự miễn dịch và trong thương tổn thận cấp tính. Các nghiên cứu xem xét đến việc sữa chocolate ảnh hưởng như thế nào đến việc phục hồi khi so sánh với các loại thuốc hoặc các loại thức uống thể thao khác.
Kết quả thí nghiệm
Kết quả cho thấy sữa chocolate cung cấp kết quả tương đương hoặc thậm chí có phần nhỉnh hơn khi so sánh với các loại thuốc hoặc các loại thức uống phục hồi khác. Tuy nhiên kết luận cũng ghi chú là việc thử nghiệm này còn cần được thực hiện với quy mô và mức độ lớn hơn để có thể đưa ra một kết luận chắc chắn. Dù sao đi chăng nữa sữa chocolate vẫn là một loại thức uống phục hồi vô cùng tuyệt với, mang lại lượng carb và protein tốt cho sức khỏe, giúp tăng cơ giảm mỡ. Không những vậy, nó còn cung cấp magie, vitamin giúp ích cho sự trao đổi chất. Đặc biệt, sữa chocolate dễ uống và đem lại cảm giác ngon miệng cho tất cả mọi người.
Công thức để làm ra một ly sữa chocolate
Bạn còn có thể đòi hỏi gì hơn khi chỉ cần một ly sữa là cung cấp đủ protein và carb giúp tăng tốc sự phục hồi cơ. Các chuyên gia còn khuyến nghị nên sử dụng loại thức uống này cho những bài tập cường độ cao hoặc siêu cao (thời gian vận động từ 1 tiếng rưỡi trở lên)
Sau đây sẽ là công thức để làm ra một ly sữa chocolate chuẩn nhà làm:
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sirô socola:
- 1 ly nước
- 1 cốc đường
- 1 cốc bột cacao không đường
- 1/4 muỗng cafe muối
- 1 1/2 muỗng cafe tinh chất vanila
Các bước thực hiện
Sau đó cho nồi lên bếp, thêm nước, đường vào đun sôi, khuấy đều cho đến khi tan. Hòa bột ca cao cùng muối và trộn đều hỗn hợp. Hãy để chúng hơi đặc sánh lại và tiếp tục khuấy để tránh đông. Tắt bếp, để nguội dần. Cuối cùng cho vanila vào và đổ ra chai hoặc ly, đậy kín và bỏ vào tủ lạnh.
Và bây giờ là sữa sôcola: Cho hôn hợp 1 muỗng cafe siro socola với 230ml sữa tách béo vào một ly thủy tinh và khuấy đều.
Uống chocolate “đúng chuẩn” là như thế nào?
Trong chocolate thường có nhiều đường và calo. Để tránh nguy cơ tăng calo thì sự lưa chọn tốt nhất để có một thức uống bổ dưỡng sẽ là chocolate đen. Loại chocolate chứa nhiều cacao và ít đường. Ngoài những tác dụng sắp kể sau đây chúng cũng mang lại một hương vị rất đậm đà nữa đấy!
Chocolate đen dùng làm thức uống nóng giống như cacao nóng vậy. Rất có lợi cho sức khỏe. Bởi nhiều chất oxy hóa sẽ được giải phóng khi chúng nóng lên. Một cốc chocolate đen nóng chứa hợp chất phenolic tương đương với gallic acid. Đây là chất chống oxy hóa dùng để điều trị xuất huyết nội, tiểu đường. Các flavonoid trong chocolate nóng cũng giúp ngăn ngừa tiểu cầu trong máu tự hòa lẫn nhau và hình thành cục máu đông. Theo nhiều nghiên cứu cho rằng, uống chocolate nóng có thể giúp bạn suy nghĩ tốt hơn; bớt căng thẳng và mệt mỏi. Các flavonoid làm tăng lưu lượng máu tới não; giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ do giảm lượng máu tới não.
Mặc dù chocolate mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng chúng ta không nên lạm dụng chúng quá nhiều. Chỉ nên uống 2 cốc chocolate nóng mỗi ngày vào những thời điểm phù hợp. Tránh uống trước khi ngủ bởi chúng có thể gây ra những vấn đề răng miệng cũng như chứng mất ngủ.
Kết luận
Sữa chocolate là một sự kết hợp hoàn hảo giữa protein (từ sữa) và carb dễ hấp thụ (từ socola). Trong lúc vận động, bạn làm phá vỡ các liên kết amino acid( amino acid này giúp xây dựng kết cấu các khối protein). Để bù đắp và thay thế, bạn cần phải cung cấp bổ sung lượng khoáng chất mất đi đó. Đây chính là lý do vì sao sữa socola lại là món thức uống yêu thích của các vận động viên chuyên nghiệp. Còn chờ gì mà không thử tạo ra thức uống dinh dưỡng cho bản thân.